茶皂素





   茶皂素屬于五環三甙萜類皂甙,茶皂素分子中由親水性的糖體和疏水性的配位基及有機酸構成,分子式C57H90O26,分子量1191.28,熔點:224 ℃。茶皂素具有苦辛辣味,純品為白色微細柱狀晶體,吸濕性強,對甲基紅明顯酸性,難溶于無水甲醇、乙醇、不溶于乙醚、丙酮、苯、石油醚等有機溶劑,易溶于含水甲醇,含水乙醇以及冰醋酸、醋酐、吡啶等。茶皂素溶液中加入鹽酸時,皂甙就沉淀。

  茶皂素是從茶籽餅粕中經科學工藝提煉取得,是一種性能優良的天然非離子表面活性劑,它具有較強的發泡、乳化、分散、潤濕作用,且幾乎不受水質硬度的影響;此外,它還具有抗滲、消炎、鎮痛、抗癌等生理活性。可廣泛應用于農業、化工、醫藥、建材、食品等行業,作洗滌劑、殺蟲劑、乳化劑、發泡劑、利尿劑等。

 

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